Jambalaya

4 annosta

Cajun-mausteeseen seuraa mitä tahansa reseptiä netistä, esim. tätä. 

• 200g chorizo Pirkan parhaat
• Sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• Kanaliemifondi 2-3tl
• 250g risottoriisiä
• 200g suippopaprika
• 3 tl cajun spice
• Tomaattipyree 50g
• 1/2 Mutti Passata
• Vähän suola+pippuri
• Valinnainen: papuja

Ei tarvitse öljyä koska chorizosta tulee paistaessa öljyä. Paista chorizo, sipuli, kuutioitu paprika, lisää mausteet, riisi ja lisää vettä kunnes riisi valmista risoton tapaan, n. 15-20 min. Anna lopussa jambalayan vähän ottaa väriä kun kaikki vesi haihtunut. 

In English:

4 portions

Follow any Cajun seasoning recipe you find online, for example this one.

• 200 g chorizo
• 1 onion
• 2 cloves of garlic
• 2–3 tsp chicken stock fond
• 250 g risotto rice
• 200 g sweet red pepper
• 3 tsp Cajun spice
• 50 g tomato purée
• 1/2 carton Mutti Passata
• A little salt+pepper
• Optional: beans

No need for oil, as the chorizo releases oil when frying. Fry the chorizo, onion, and diced pepper. Add the spices and rice, then add water gradually until the rice is cooked, like with risotto, about 15–20 minutes. At the end, let the jambalaya take on a bit of color once all the water has evaporated.