Dan dan noodles / Dan dan-nuudelit

 

In English:

One of my favourites. You can add textured soy protein or something else if you don't like mushrooms. No need to buy gochujang and chili crisp separately if you don't use them otherwise, you can replace them with something spicy.

4 portions

Ingredients

• 2 cloves of garlic
• 200 g of noodles 
• 100 g mushrooms, cubed 
• 100 g cabbage
• 1 onion 

Sauce: 

• 3 tablespoons of soy sauce 
• 1 tablespoon hoisin 
• 2 teaspoons of chilli flakes in sesame oil or chili crisp
• 1 teaspoon of honey 
• 1 teaspoon of rice vinegar 
• 1 tablespoon of peanut butter 
• 1 tsp gochujang

Cook the noodles. Cook the cabbage, mushrooms and onions. Mix the sauce. Add the noodles to the pan, add the sauce, fry a little.

In Finnish:

Yksi lemppareista. Sienet voi korvata esim. soijarouheella ja gochujangin sekä chili crispin jollain tulisella.

4 annosta

Ainesosat
2 valkosipulinkynttä
200 g nuudelia 
100 sieniä kuutioituna
100 g kaalia
1 sipuli

Kastike:
3 rkl soijakastike
2 tl tumma soijakastike
1 rkl hoisin
2 tl Pirkan Parhaat valkosipulicrisp seesami-chiliöljyssä, tai chili crisp
1 tl hunajaa
1 tl riisiviinietikkaa
1 rkl maapähkinävoita
1 tl gochujang

Keitä nuudelit. Paista sienet, kaali ja sipulit. Sekoita kastike. Laita nuudelit pannulle, lisää kastike, paista vähän.