Grandma's funnel mushroom casserole / Mummon suppilovahverolaatikko

In English:

Grandma's funnel mushroom casserole

4 portions

• Potatoes 500 g
• Pork / beef mince 400g
• Cream 10%
• Emmental grated 100g
• A handful of funnel mushrooms, dried
• 2 cloves of garlic
• 1 onion
• Spices: parsley, soy sauce, salt, pepper, minced meat seasoning, broth cube

Soak & chop the mushrooms, chop the onions, peel the potatoes and slice them. Preheat oven to 250C.

Dissolve one beef broth cube in about 2-3 dl of water. 

Fry the meat mince and season with mince spice, soy, pepper, parsley. Add a little salt. Add onion and mushrooms, fry.

In a baking dish, add the potatoes, the meat and mushrooms, the cream and the broth, add a little salt, stir. Bake at 250 C for 15 minutes, reduce heat to 225C and bake for another 15 minutes. Take out the pan and add the grated cheese, bake at 200-225 C for about 10 minutes until the cheese has melted.

In Finnish:

Mummon suppilovahverolaatikko

4 annosta

• Perunoita 500 g
• Sikanauta 400g
• Ruokakerma 10%
• Emmentalraaste 100g
• Suppilovahveroita kourallinen kuivattuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• Mausteet: persilja, soijakastike, suola, pippuri, jauhelihamauste, lihaliemikuutio

Liota & pilko suppikset, pilko sipulit, kuori perunat ja viipaloi ne. Lämmitä uuni 250C.

Liota 1 lihaliemikuutio n. 2-3 dl vettä. 

Paista jauhis ja mausta jauhismausteella, soijalla, pippurilla, persiljalla. Lisää vähän suolaa. Lisää sipuli ja sienet, paistele.

Lisää uunivuokaan perunat, jauhissekoitus, kerma ja lihaliemi, vähän lisää suolaa, sekoita. Paista 250 C 15 min, alenna lämpöä 225C ja paista toiset 15 min. Ota vuoka ulos ja lisää juustoraaste päälle, paista 200-225 C n. 10 min kunnes juusto sulanut.