Haluski / buttered cabbage noodles

In English:

Haluski

2 portions

• 2 tblsp butter
• Half an onion
• 1/4 or 1/5 cabbage head cut into strips
• Salt & pepper
• 150-200 g pasta
• Optional: A bit of strong emmental cheese on top

Fry onion and cabbage in the butter until translucent, season with salt and pepper, leave on low heat and add a little bit of water if it’s browning too much. Cook pasta and add pasta to the pan, mix and serve. Optional: Serve with a bit of cheese on top.

In Finnish: 

Haluski

2 annosta

• 2 rkl voita
• Puolikas sipuli
• 1/4 tai 1/5 kaali suikaleiksi leikattuna
• Suola, pippuri
• 150-200 g pastaa
• Valinnainen: Päälle hieman vahvaa emmentaljuustoa

Paista sipuli ja kaali voissa läpikuultaviksi, mausta suolalla ja pippurilla, anna kypsyä miedolla lämmöllä ja lisää hieman vettä, jos se tummuu liikaa. Keitä pasta ja lisää pasta pannulle, sekoita ja tarjoile. Valinnainen: Tarjoa päälle hieman juustoa.