Caramelized thyme onion tarts / Karamelisoidut timjami-sipulipiiraat

 

In English:

This is an absolutely amazing vegan recipe, super simple and will disappear immediately as a party treat. These never last more than a day. You can increase or decrease the amount of puff pastry, onion and spices as you wish, this recipe is not very precise. You don't even need to bother caramelizing the onions - it will still be great with fried onion (I think I didn't even caramelize them in the picture).

6 tarts

• 500g onions
• 6 puff pastry dough
• 4 tsp dried thyme
• 1 tsp salt
• oil
• (sprinkle of sugar, water)

1. Thaw the puff pastry dough if it was frozen. Chop onions roughly, add salt and thyme and caramelize them in oil for approximately 30 minutes, on low heat. Add water if they start to dry up during the process. Add a sprinkle of sugar, if you didn't caramelize them enough (they will be very brown if they were caramelized properly). 

2. Place the onions on the puff pastries, bake in the oven in 175C for 25-30 minutes or until golden brown as in the picture.

Suomeksi:

Tämä on yksi kaikkien aikojen lemppareitani vegaanisista resepteistä, erittäin yksinkertainen ja katoaa välittömästi vaikka illanistujaistarjottavana. Voit käyttää paketin kaikki kahdeksan lehtitaikinalevyä, lisää vain sipulin määrää ja mausteita: tämä ei ole pilkuntarkka resepti. Jos sinulla ei ole paljoa aikaa karamelisointiin, sipulit ovat erittäin hyviä vain paistettuinakin (en itse tainnut edes karamelisoida niitä kuvan piiraisiin).

6 piirasta

• 500g sipulia
• 6 lehtitaikinalevyä
• 4 tl kuivattua timjamia
• 1 tl suolaa
• öljyä
• (ripaus sokeria, vettä)

1. Sulata lehtitaikinat. Hienonna sipulit karkeasti, lisää suola ja timjami ja karamelisoi niitä öljyssä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää vettä, jos ne alkavat kuivua prosessin aikana. Lisää ripaus sokeria, jos et karamelisoinut niitä tarpeeksi (tarpeeksi karamelisoituna niistä tulee ruskeita).

2. Laita sipulit lehtitaikinan päälle, paista 175C uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita kuten kuvassa.