Boursin tomato soup / Boursintomaattikeitto

In English:

Ingredients

• 450-500 g tomatoes
• 1 onion
• 1 garlic head
• 1 Boursin cheese
• 4 tblsp olive oil
• 1 tblsp paprika powder
• 1 tsp oregano
• salt & pepper
• some vegetable broth

Peel and chop veggies as in the picture, roast everything except the vegetable broth in the oven for 30-35 minutes in 200 C circulating air, then blend to reach a soup consistency. Add water as needed.

In Finnish:

Ainekset

• 450-500 g tomaatteja
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinpää
• 1 Boursin-juusto
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1 tl oreganoa
• suolaa & pippuria
• hieman kasvislientä

Pilko sipulit ja muut kasvikset kuten kuvassa, paahda kaikki ainekset paitsi kasvisliemi 200 C kiertoilmauunissa kiertoilmalla, 30-35 minuuttia. Blendaa sauvasekoittimella keitoksi ja ohenna kasvisliemellä haluttuun lopputulokseen.