Satay chicken / Satay-kana

IN ENGLISH:

This became one of our all time favourites immediately and would be easy to veganize by replacing the chicken with e.g. tofu or faux chicken, and leaving out the fish sauce.

Ingredients

• 3-4 chicken breast, cooked
• 3-4 tblsp peanut butter
• ground ginger, a dash
• 2 tsp chili crisp oil
• 3 tblsp soy sauce (I used 2 light, 1 dark)
• 2 tsp sugar
• 2 dl coconut milk
• 2 tblsp lime juice
• 1 tblsp fish sauce

Add all ingredients and cooked chicken to pan, let simmer until the sauce thickens, about 10-15 minutes. Done!

SUOMEKSI:

Yksi ehdottomista lemppareista ja helppo muuntaa vegaaniseksi korvaamalla kanan ja kalakastikkeen.

• 3 kanan rintafileetä paloiteltuna ja paistettuna & maustettuna
• 3-4 rkl peanut butter
• Vähän jauhettua inkivääriä
• 2 tl chili crisp oil
• 3 rkl soijakastike (laitoin 2 rkl vaaleaa soijaa ja 1 rkl tummaa makeaa soijaa)
• 2 tl ruokosokeri
• 1 tölkki (2dl) kookosmaitoa / kermaa
• 2 rkl limemehu
• 1 rkl kalakastike

Anna kastikkeen saostua n. 10-15 min pannulla kanojen kanssa. Valmis!